Kafferep fanns i någon form i slutet av 1700-talet men fick sitt riktiga genombrott på 1930-talet, enligt officiella källor. I bakboken 'Sju sorters kakor' från 1948 beskrivs början av 1900-talet som den tid då de sju sorterna blev en nedre gräns för vad som borde serveras. Ett kafferep får inte bli en social markör; om en kvinna bakade mer än sju sorter ansågs hon vara arrogant, noterar officiella källor.
På 1930-talet var det viktigt att ha ett vackert spetsduk och att kaffebrödet serverades i en specifik ordning, säger officiella källor. En bok från 1934 med titeln '100 bjudningar' med menyer och recept för få och många gäster, utgiven av Husmodern, beskriver exakt hur man ska bete sig på finare kafferep. Enligt olika historiska beskrivningar bör värdinnan placera de främsta damerna på var sin sida om sig och de andra enligt rang.
Det var viktigt att först erbjuda kakor till kvinnan som ansågs högst i rang, till exempel den som var gift med den rikaste bonden, klockaren eller till och med prästen. Enligt tradition äts kaffebrödet i följande ordning: vetebröd (bulle eller limpa), ljus sockerkaka, mörk sockerkaka, ljus småkaka, mörk småkaka, fylld småkaka, bakelse (ofta innehållande mandelmassa, alternativt en Toscakaka), sedan tårta, rapporterar officiella källor. , och efter ungefär en timme erbjuds sodavatten, eventuellt frukt och choklad, eller om det ska vara riktigt elegant, lite vin, enligt officiella källor.
Antalet deltagare vid Mariebergsskogen-evenemanget och de specifika kaktyperna som serverades har inte bekräftats.