På Åkerboskolan i Löttorp, Sverige, lär sig eleverna värdefulla lektioner om matsvinnsreducering genom ett årligt matlagningsprogram som heter "Mästerkockarna". Enligt en rapport från SVT Småland har programmet pågått i flera år och lär eleverna att laga mat med ingredienser som har passerat sitt bäst-före-datum.
I år upplaga samarbetade eleverna med en lokal livsmedelsbutik för att skapa en tre-rätters måltid med utgångna ingredienser. Menyn innehöll tomatsoppa, fläskfilé och vit chokladpannacotta. En grupp använde morötter som hade passerat sitt bäst-före-datum till förrätten, medan huvudrätten tillagades med kött som hade gått ut två dagar tidigare.
Bara för att det står att maten är gammal betyder det inte att du ska slänga den.
Eleven Evelyn Fechner kommenterade initiativet och sa: "Bara för att det står att maten är gammal betyder det inte att man ska slänga den." En annan elev, Chloe Lund, uttryckte tillfredsställelse med resultatet: "Det var riktigt roligt att laga mat, och det blev faktiskt väldigt gott också."
Programmet utbildar eleverna om skillnaden mellan "bäst-före-datum" och "sista förbrukningsdag", och betonar att bäst-före-datum är rekommendationer och att mat ofta kan konsumeras om den luktar, smakar och ser bra ut. Sista förbrukningsdag gäller främst kött och fisk, som inte bör ätas efter datumet för att undvika sjukdom.
Det var riktigt kul att laga mat, och det blev faktiskt väldigt gott också.
När maten smaktestades av en jury var responsen enligt uppgift positiv, med goda smaker och en fin presentation, vilket lämnade eleverna stolta över sin prestation.