Fusk med honung i Sverige hotar biodlare och livsmedelsförsörjning

Honung som för närvarande finns i butiker innehåller inte alltid honung producerad på samma naturliga sätt, med flera rapporter som indikerar att den i många fall helt eller delvis består av sirap, främst från asiatiskt risproduktion. Enligt Skånska Dagbladet beskrev Yngve Kihlberg från Biodlingsföretagarna i stort sett all honung som importeras till Sverige som förfalskad, och flera avslöjanden de senaste åren har visat att honung späds ut med olika sockerlösningar. Organisationen Biodlingsföretagarna kunde för ett år sedan påvisa fusk med honung genom tillsats av sirap med hjälp av DNA-analys, som utförs av ett laboratorium i Estland där resultaten jämförs med en databas av äkta honungprover, inklusive från svenska biodlare.

Enligt TV4 Nyheterna beskrev Yngve Kihlberg att de testade 40 olika sorters honung köpta i svensk dagligvaruhandel, där fyra var svenska och 36 importerade, och all importerad honung i testet bedömdes som icke-äkta av laboratoriet. Honung är i stort sett som en levande organism som innehåller DNA från många olika komponenter: växter, insekter, bakterier, svampar – till och med DNA från människor och husdjur. Metoden för DNA-spårning av honung har nu fått en certifiering, och Biodlingsföretagarna hoppas att detta kommer att innebära en bredare spridning, med Kihlberg som tillägger att det bara är en tidsfråga innan myndigheterna tar till sig och kan börja använda DNA-spårningsmetoden.

För Biodlingsföretagarna är detta en ödesfråga eftersom de anser att det har blivit för svårt för europeiska biodlare att konkurrera med falsk honung, som strömmar in, särskilt från Kina, enligt flera rapporter. Biodlingsföretagarna tror att falsk honung på lång sikt kan hota livsmedelsförsörjningen i hela Europa, med Kihlberg som noterar att om bina försvinner, pollineras inte grödorna och då blir maten dyrare.