I Sverige har författaren och tvåbarnsmamman Åsa Axelsson utmanat sig själv att lägga högst 1 000 kronor per vecka på mat för sin familj på fyra personer, samtidigt som hon bibehåller näringsrika, goda och miljövänliga måltider. Hon rapporterade att experimentet gick bättre än väntat och uppfyllde alla tre kriterierna. Matpriserna i Sverige har ökat avsevärt sedan 2022, med en total ökning på cirka 25–30 procent i början av 2025.
I sin nya bok "Matexperimentet" detaljerar Axelsson sina veckovisa cykelturer till butiker för att köpa så billig mat som möjligt för sig själv, sin man och två tonårsdöttrar. Hon uppgav att det är billigare att äta hälsosamt eftersom råvaror är mycket mindre kostsamma än bearbetade livsmedel. Axelsson jämförde sina utgifter med en vän med en lika stor familj som lägger mer på mat, och noterade att om vännens familj åt för 1 000 kronor per vecka kunde de spara 114 000 kronor på ett år och potentiellt spara en miljon kronor över åtta år.
det är billigare att äta hälsosamt eftersom råvaror är mycket billigare än bearbetade livsmedel
Hennes veckovisa inköpstotal kom in under 1 000 kronor.