Sveriges fårbönder upplever en återhämtning efter år av nedgång, med officiell statistik som visar ökade antal fårbönder för första gången på flera år. Enligt data från Jordbruksverket ökade antalet får och fårbönder 2025, vilket bröt en långvarig nedåtgående trend. Över 8 000 fårbönder är nu registrerade i landet.
Tillväxten kommer samtidigt som konsumenternas efterfrågan på inhemskt lammkött ökar. Försäljningen av lammkött rapporterades ha ökat med 600 ton på bara ett år, med allt lammkött som produceras i Sverige sålt. Dock är endast 23 procent av lammköttet som säljs i Sverige inhemskt producerat, vilket indikerar fortsatt beroende av import trots den växande inhemska industrin.
Tjugoårige Harry Johansson, en fårbonde utanför Umeå, noterade de förändrade marknadsförhållandena. "Slakterierna betalar mer för lammkött, så efterfrågan har definitivt blivit större", sa han. Mikaela Johnsson, vice ordförande i Lantbrukarnas riksförbund, beskrev trendvändningen som "otroligt spännande och viktigt för svenska konsumenter".
Producenterna får också högre priser, med nuvarande producentpriser rapporterade vara dubbelt så höga som 2019. För första gången betalar svenska slakterier högre priser än EU-genomsnittet. Branschen fokuserar nu på strategiska insatser för att öka möjligheterna för lammproduktion och förbättra den biologiska mångfalden i svenskt jordbruk.