Elever på Kyrkskolan i Söderbärke, Sverige, smakade på en färs gjord av ciona, en typ av sjöpung, som en del av skolans hållbarhetsarbete. Flera elever var skeptiska till smakprovet. Sjöpungen finns naturligt längs Sveriges och Norges västkuster och odlas också på platser som Stenungssund.
Anders Kiessling, professor i vattenbruk vid SLU i Uppsala, sa att detta är en del av framtidens mat och att vi måste börja odla i vatten. Sjöpungen har ett lågt klimatavtryck eftersom den inte kräver foder eller åkermark och rengör havet. Den innehåller hälsosamma proteiner och fetter.
detta är en del av framtidens mat och att vi måste börja odla i vatten