Maxine Kelly, som ansvarar för den dagliga driften på The Wheatsheaf, har talat ut mot kunder som gör stora bokningar och sedan inte dyker upp. The Wheatsheaf delade ett inlägg på Facebook där de utpekade en utebliven bokning onsdagen den 3 mars. Händelsen involverade en kvinna som bokade ett bord för 13 personer på The Wheatsheaf, lade på när hon blev uppringd och vägrade svara på ytterligare samtal.
The Wheatsheaf kräver vanligtvis en deposition för stora bokningar, men detta var ett sällsynt undantag eftersom bokningen gjordes sent förra veckan. Personalen dukade bordet för gästernas ankomst runt lunchtid, och när de inte dök upp ringde de arrangören. Samtalet besvarades men lades snabbt på när arrangören förstod vem som ringde, och alla efterföljande försök ignorerades.
Totalt sett väntade The Wheatsheaf 21 personer och ingen kom. Förutom bordet för 13 hade även ett bord för åtta bokats, men de kontaktade stället för att förklara att de inte kunde komma. Restaurant Bryggan talar också ut mot gäster som inte dyker upp och inte avbokar.
Varje vecka händer det att gäster som har bokat inte dyker upp. En kväll för några veckor sedan var det extra illa – tre grupper dök inte upp trots en speciell meny. Kvinnan som bokade bordet för 13 på The Wheatsheaf har inte identifierats och anledningen till att hon lade på är inte känd.
Den specifika ekonomiska eller operativa påverkan av de uteblivna gästerna på The Wheatsheaf och Restaurant Bryggan är också okänd, liksom om några åtgärder vidtas av dessa företag eller lokala myndigheter för att förhindra framtida incidenter. Bredare trender om hur vanligt det är med uteblivna gäster i restaurangbranschen saknar detaljerad statistik.