René Redzepi, den hyllade danske kocken och grundaren av världsberömda restaurangen Noma i Köpenhamn, har lämnat sin ledarposition efter allvarliga anklagelser om arbetsplatsmisshandel från tidigare anställda. Enligt rapporter från svenska medier har 35 tidigare Noma-anställda anklagat Redzepi för fysisk och psykisk misshandel, vilket skapat en arbetsmiljö präglad av skrik, våld och förödmjukelse. Anklagelserna, som först rapporterades av New York Times, beskriver specifika incidenter inklusive att Redzepi enligt uppgift gömde sig under köksbänkar för att undvika att bli sedd av gäster medan han stack personalen i benen med olika köksredskap.
Andra berättelser detaljerar fysiska övergrepp, offentlig förödmjukelse och psykisk misshandel som enligt uppgift orsakat bestående skada för vissa anställda. ' Han erkände i en känslosam video att tidigare förändringar på restaurangen 'inte reparerar det förflutna' och uttryckte hopp om att personalen skulle ta Noma framåt. Noma, som har haft tre Michelinstjärnor och har utsetts till världens bästa restaurang flera gånger, grundades av Redzepi i Köpenhamn 2003.
En ursäkt räcker inte; jag tar ansvar för mina handlingar.
Detta är inte första gången Redzepi har mött kritik för sin ledarstil, efter att han tidigare bett om ursäkt för sitt beteende 2015.
reparera inte det förflutna