På Hägnan i Gammelstad, Luleå hedrar man varje år det traditionella julbordet från 1880. Ett julbord där familjens rikedom bevisades gällande hur stor smörbollen var på bordet. För en fattig familj kanske det var en lite smörklick i mitten av julgröten.
För de rikare kunde det göras en smörboll lika stor som en handboll. En annan viktig del av det historiska julbordet var att ta tillvara på allt från grisen. Det kunde vara skinkstek, sylta, fettet blev till talg som man stöper ljus med och inte minst grisfötterna.
när man hade nått smöret i mitten hade man kommit upp i smöret
En delikatess som alltmer försvinner från nutidens julbord. Museipedagogen Erica Rönnbäck säger att när man hade nått smöret i mitten hade man kommit upp i smöret. Hon säger också att om man vet lite grann om historien får man koll på vem man är idag, det är faktiskt vår identitet.
om man vet lite grann om historien får man koll på vem man är idag, det är faktiskt vår identitet