När européerna förbereder sig för påskfirandet visar ny analys att klimatförändringarna påverkar priserna på traditionell högtidsmat avsevärt. Forskning från Zero Carbon Analytics för Energy and Climate Intelligence Unit (ECIU) visar att successiva klimatkriser sedan 2022 har pressat upp lammpriserna i Storbritannien med mellan 7 och 21 procent varje gång. Analysen varnar för att detta har inneburit extra kostnader på 168 pund (cirka 192,64 euro) under de senaste tre åren för de 2,6 miljoner brittiska hushåll som regelbundet äter lamm.
Enligt Eurostat-data steg matpriserna i Europa totalt med 3,3 procent förra året, något över unionens genomsnittliga inflation på 2,5 procent. Lammpriserna ökade specifikt med 7,2 procent, vilket gör det till en av de snabbast stigande livsmedelsvarorna. Chris Jaccarini, analytiker på ECIU för mark, mat och jordbruk, konstaterade: 'När familjer och samhällen sätter sig för att fira denna påsk slår klimatförändringarnas kostnad hem.'
När familjer och samhällen sätter sig ner för att fira denna påsk, slår klimatförändringarnas kostnad hemma.
Separat Eurostat-data visar att äggpriserna har ökat mycket snabbare än den totala inflationen i Europa. Medan EU:s inflation låg på 2,3 procent i december 2025 steg äggpriserna med 9,3 procent. Spanien noterade den högsta ägginflationen på 31,3 procent, följt av Nordmakedonien (26,3 procent) och Portugal (20,9 procent). Den ettåriga marknadsprisökningen för ägg nådde 18,4 procent i EU.
Jack Cockburn, en fårbonde i Ceredigion, Wales, förklarade utmaningarna: 'Här i västra Wales är extremväder vår största utmaning. Vi har haft två mycket våta vintrar i rad, vilket har inneburit dålig gräsväxt på grund av vattenmättad jord och låg ljusnivå med mycket mulet väder.'
Här i västra Wales är extremt väder vår största utmaning. Vi har haft två mycket våta vintrar i rad, vilket har inneburit dålig grästillväxt på grund av vattenmättad jord och låga ljusnivåer med de mycket molniga förhållandena.
Analysen visade att Storbritanniens kraftiga nederbörd vintern 2023/2024 lade på extra 5 pund (5,73 euro) på priset för ett lammstek vid påsk 2024, och ytterligare 7 pund (8,03 euro) vid påsk 2025. Experter säger att detta visar att även i tempererade, höginkomstländer med utvecklade jordbrukssektorer kan extrema väderhändelser lämna 'förvånansvärt ihållande priseffekter.'