Två Gävle-baserade entreprenörer, Steven Kautzky Andersson och Catherine Engelbrekt, öppnar ett gin- och vodkadestilleri i en historisk 1800-talsbyggnad på Alderholmen, enligt lokala rapporter. Paret, som grundade sitt företag BrandStar 2012, har tillverkat gin och vodka i flera år men etablerar nu sin egen produktionsanläggning på hemmaplan.
Destilleriet byggs i ett lagerhus från 1870-talet på Skeppsbron, där alkohol en gång såldes till sjömän på förankrade båtar. Steven Kautzky Andersson, en välkänd musiker och entreprenör i Gävle, presenterade affärsidén för Catherine Engelbrekt 2012. Engelbrekt, en affärsutvecklare som tidigare arbetade på H&M och hjälpte till att etablera delar av företaget i Europa, blev omedelbart intresserad av planerna.
"Vi brinner för hantverket," sa kollegerna i ett uttalande. "Vi ville skapa något som är äkta och autentiskt och ska konsumeras med måtta," tillade Steven Kautzky Andersson.
Vi bör inte vara som något annat destilleri, inte vara en kopia, vi bör vara vi själva
Hittills har paret utvecklat egna recept för drycker som sedan producerats i andra destillerier i Sverige. För närvarande har BrandStar flera gin- och vodkasorter, både lagrade och olagrade, i Systembolagets beställningssortiment och på cirka 20 restauranger och barer i Sverige.
Destilleriet med kök, laboratorium, bardisk och speciellt byggd destillationspanna på 230 liter byggs under våren med ambitionen att starta produktionen redan under tidig sommar. Inledningsvis kommer de bara att ha två anställda – Catherine Engelbrekt och Steven Kautzky Andersson själva – och anlita tillfällig personal vid behov.
Catherine Engelbrekt betonade vikten av att sticka ut under en ny etablering: "Annars har du ingen marknad. Vi ska inte vara som något annat destilleri, inte vara en kopia, vi ska vara vi. Vi ska dra nytta av det traditionella, men också göra det på ett nytt sätt."