Kocken Anders Johnsson vill att fler ska våga laga gös själva, med målet att den ska bli lika naturlig att tillaga hemma som lax, enligt officiella källor. Hans senaste projekt är en kokbok med fullt fokus på gös, skapad tillsammans med fotografen Andreas Hylthén, för att hjälpa fler att upptäcka fisken. Timing är ingen slump eftersom det för närvarande är perfekt säsong för gös, enligt officiella källor.
Yrkesfiskare får mycket gös nu, och priset är bra. Anders Johnsson förespråkar att välja lokalt fångad fisk istället för importerad fisk, där officiella källor noterar att han betonar stöd till lokala fiskare. Gösen är en naturlig del av matkulturen runt Hjälmaren, men i många hem lagas den fortfarande sällan, enligt officiella källor.
En anledning han lyfter fram gös är dess mångsidighet i matlagning, enligt officiella källor. Kokboken innehåller både enkla vardagsrätter och mer avancerade sätt att tillaga fisken, enligt officiella källor. Gösen är en förlåtande fisk att laga, men det finns några saker att tänka på, enligt officiella källor.