Företaget rör sig bort från små, traditionella butiker och satsar på större butiker som fokuserar kraftigt på färska livsmedel och ett bredare sortiment av drycker. 7-Eleven har stängt fler butiker än de har öppnat under de senaste två åren, med prioritering av kvalitet och design framför att bara ha flest platser. De anpassar sig till trenden med färdigmat genom att byta ut sina svagare äldre butiker mot nya, matinriktade butiker.
Under 2024 meddelade 7-Eleven att de skulle stänga 444 underpresterande butiker, eller cirka 3 procent av sin nordamerikanska bas, för att återvinna kostnader, med 227 stängda vid årets slut och resten fasas ut under 2025. Företaget angav en kombination av svagare fotgängartrafik och förändrade konsumentbeteenden påverkade av ekonomiska motvindar som orsaker till dessa stängningar.
Försäljningen av färdigmat ökade med 12 procent över hela närbutikssektorn på ett enda år, enligt NACS 2023 State of the Industry Report. Vissa stängda platser kommer att omvandlas till 'wholesale fuel stores', en kategori som hålls separat från det officiella antalet detaljhandelsbutiker. Det exakta antalet butiker som ska stängas 2025 utöver de över 600 som rapporterats för i år är fortfarande oklart, liksom de specifika platserna eller regionerna som påverkas och tidslinjen för övergången till större, matinriktade butiker över hela Nordamerika.