Svenska hushåll slänger 16 kilo ätlig mat per person årligen

Svenska hushåll slänger i genomsnitt 16 kilo ätlig mat per person varje år, enligt ny statistik från Naturvårdsverket. Mängden matsvinn har inte minskat sedan 2020, trots att målet är en 20-procentig minskning mellan 2020 och 2025.

Totalt slängdes förra året 880 000 ton livsmedelsavfall i Sverige, vilket påverkar miljön negativt. Hushållen står för den största delen av matsvinnet med 45 kilo oätliga rester och 16 kilo ätlig mat per person.

I Bygdsiljum i Västerbotten arbetar den lokala PRO-föreningen för att minska matsvinnet genom att använda mat som närmar sig bäst-föredatum. Föreningen får mat från den lokala ICA-handlaren, som annars skulle slängas, och använder den till festmåltider. Ordförande Roland Lindberg menar att mycket mat kastas i onödan i Sverige.

ICA-handlaren Marcus Remstam startade samarbetet efter att ha sett att svårsåld mat nära bäst-föredatum annars skulle slängas. Kassören Ing-Marie Häggmark i PRO-föreningen betonar vikten av att ta hand om all mat genom att göra storkok, frysa in och använda rester.

Källor: TV4 Nyheterna, Skånska Dagbladet