Maxine Kelly, som ansvarar för den dagliga driften av The Wheatsheaf i St Helens, har tagit till orda mot kunder som gör stora bokningar och inte dyker upp, samtidigt som restaurangbranschen står inför en aldrig tidigare skådad påfrestning. Enligt Liverpool Echo säger Maxine Kelly att påfrestningen på restaurangbranschen är på en rekordhög nivå och att uteblivna gäster har enorma konsekvenser för den dagliga och ekonomiska verksamheten. The Wheatsheaf är en familjevänlig pub och restaurang som erbjuder en traditionell meny, söndagsstekar, eftermiddagste och en stor öltorg.
The Wheatsheaf delade ett inlägg på Facebook onsdagen den 3 mars där de utpekade ett bord för 13 personer som inte dök upp. The Wheatsheaf begär vanligtvis en deposition för stora bokningar, men denna bokning var ett sällsynt undantag som gjordes i slutet av förra veckan. Personalen på The Wheatsheaf dukade bordet för gästernas ankomst runt lunchtid, och när de inte dök upp ringde de arrangören.
Vi är extremt besvikna. Ett bord för 13 personer dök inte upp för sin bokning. Vi ringde kontaktnumret, de svarade, hörde oss säga hej, lade sedan på och har inte svarat sedan dess. Stora bord innebär extra personal, förberedelser och att vi vägrar andra kunder. Det har en verklig påverkan. Om dina planer ändras, var snäll och meddela oss. Vi är människor. Vi förstår. Men detta beteende är otroligt orättvist mot småföretag. Tack till alla våra genuina kunder som fortsätter att stödja oss.
En kvinna hade bett om ett bord för 13 personer, svarade i telefonen men lade snabbt på när hon insåg vem som ringde, och alla efterföljande försök ignorerades. Totalt sett väntade The Wheatsheaf 21 personer och ingen dök upp. Kvinnan som bokade bordet för 13 personer och orsaken till att de inte dök upp är okända, och den specifika ekonomiska påverkan på The Wheatsheaf har inte avslöjats.
I ett Facebook-inlägg onsdagen den 3 mars uttryckte The Wheatsheaf besvikelse över att gästerna inte dök upp och noterade att stora bord kräver extra personal och förberedelser, och att beteendet orättvist drabbar småföretag. Enligt Liverpool Echo beskrev Maxine Kelly att puben var helt förberedd med rummet avskilt så att ingen annan kunde använda det, och hon uttryckte frustration över att ett enkelt telefonsamtal kunde ha förhindrat problemet, och noterade att det inte är rättvist att hålla personalen väntande eller att vägra andra kunder. I kontrast till denna incident var även ett bord för åtta personer bokat på The Wheatsheaf, men de kontaktade stället för att förklara att de inte kunde komma, vilket Maxine Kelly uppskattade eftersom det möjliggjorde justeringar i personalplanering och organisation.
Vi skickar ett Whatsapp-meddelande och ber om förbeställning och depositioner, men när de inte svarade oss antog vi att de bara var upptagna.
Enligt Liverpool Echo beskrev Maxine Kelly att att inte meddela puben påverkar verksamheten mer än att avboka, eftersom det leder till slösade resurser och förnekar andra kunder möjligheter. Bortom The Wheatsheaf är ett bredare mönster av uteblivna gäster uppenbart på Restaurant Bryggan, som nu tar till orda mot gäster som inte dyker upp och inte avbokar. Enligt Helsingborgs Dagblad händer det varje vecka att gäster som har bokat inte dyker upp på Restaurant Bryggan, och en kväll för några veckor sedan var det extra illa med tre sällskap som inte dök upp trots en specialmeny.
De tre sällskapens identiteter och om nya policyer har införts för att förhindra framtida uteblivna gäster på något av ställena är inte specificerade, och den specifika ekonomiska påverkan på Restaurant Bryggan är oklar. Enligt Helsingborgs Dagblad går mat som förberetts och personal på plats till spillo när ingen dyker upp, vilket understryker de återkommande utmaningarna som restaurangbranschen står inför.
Jag förstår att det inte var en hektisk tid, men vi var helt förberedda och rummet var avskilt så att ingen annan kunde använda det. Vi ringde igen men de ville inte svara. Det är verkligen besvikande. Ett telefonsamtal tar två sekunder och vi är de mest avslappnade människorna någonsin, bara meddela oss. Det är inte rättvist att hålla oss väntande.
Totalt sett väntade vi 21 personer och ingen dök upp. Bordet för åtta förklarade att de inte kunde komma, men det är allt vi ber om. Jag har inget emot det eftersom det låter oss avboka personal och få ordning på saker, men att inte meddela oss påverkar oss mer än att avboka. I slutändan vägrar vi kunder eftersom vi förväntar oss att utrymmet ska användas. Det är också inte rättvist mot dem att förnekas något som har gått till spillo för att någon inte kan meddela oss i förväg att de inte kommer.
Det är frustrerande. Om du inte kan komma, finns det inget någon kan göra, b
Mat som har förberetts och personal på plats – men ingen som dyker upp. Restaurant Bryggan ryter nu ifrån mot gäster som inte dyker upp, men som inte heller avbokar.
Varje vecka händer det att gäster som bokat inte dyker upp. Men en kväll för några veckor sedan var det extra illa – tre sällskap dök inte upp trots specialmeny.