Hälsosam nordisk kost bäst mot diabetes och fettlever

En hälsosam nordisk kost har visat sig vara bättre än både Livsmedelsverkets rekommendationer och lågkolhydratkost för att behandla typ-2 diabetes och fettlever. Det framgår av en studie från Uppsala universitet där 150 personer med typ-2 diabetes eller ett förstadium till sjukdomen testade tre olika kosttyper under ett års tid.

Studien jämförde tre kosttyper: en hälsosam nordisk kost, en lågkolhydratkost kallad anti-lipogen kost, och en kontrollgrupp som följde Livsmedelsverkets rekommendationer. Den hälsosamma nordiska kosten är låg på mättat fett men hög på kostfibrer från fullkorn, frukt och grönsaker, och inkluderar livsmedel som havre- och rågflingor, rågbröd, rapsolja, mandlar, äpplen, päron, blåbär, kål, ärtor, makrill, lax, samt låg-fett yoghurt och fil.

Resultaten visade att den hälsosamma nordiska kosten hade störst effekt. För studiedeltagarna med diabetes minskade drygt 20 procent av leverfettet och blodsockerkontrollen förbättrades. Mer än varannan person blev av med sin fettlever. Forskarna blev förvånade över att den nordiska kosten presterade bättre än förväntat jämfört med de andra kosttyperna.

I alla grupper skulle deltagarna minska på rött- och processat kött, sötade drycker, sötsaker och snacks med tillsatt socker. Studien genomfördes av forskare vid Uppsala universitet.