Resultat från två års fältförsök visar att Crispr-redigerat vete kan ha betydligt lägre koncentrationer av fri asparagin utan att påverka skördeutbytet, enligt stora medierapporter. Bröd och kex gjorda av det redigerade vetet visade väsentligt reducerade akrylamidnivåer, med koncentrationer i vissa brödprover under detektionsgränsen även efter rostning. Som jämförelse uppnådde konventionella metoder en 50-procentig minskning av fri asparagin men med en skördeförlust på nästan 25 %.
Dr Navneet Kaur, huvudforskare vid Rothamsted Research, sade att detta arbete visar kraften i Crispr-tekniken för att leverera precisa, fördelaktiga förändringar i grödors genetik, och med stödjande regelverk kan betydande fördelar för jordbruk och livsmedelssystem frigöras. Storbritannien har blivit en av de globala naven för genredigeringsforskning sedan Brexit, när utträdet ur EU innebar att regler om genetiskt modifierad mat inte längre gäller, enligt stora medierapporter. Genetic Technology (Precision Breeding) Act, som antogs 2023, gör det lättare att utveckla och marknadsföra genetiskt modifierade grödor och boskap i Storbritannien.
Storbritanniens införande av precisionsodlade grödor kan dock bromsas om EU lyckas få Storbritannien att anta dynamisk anpassning till sina livsmedelsregler utan undantag för dessa produkter. Vissa brödsorter kan förbjudas i EU på grund av höga akrylamidnivåer, eftersom unionen har en förordning som fastställer riktvärden för ämnet i livsmedel. Det är fortfarande okänt om Crispr-redigerat vete har godkänts för kommersiellt bruk eller mänsklig konsumtion, och den exakta tidsplanen för potentiell marknadsintroduktion är oklar.
Dessutom har det inte specificerats hur EU:s akrylamidregler specifikt påverkar handeln eller försäljningen av bröd gjort av detta vete, liksom den fulla omfattningen av regelverkets hinder eller utmaningar med allmänhetens acceptans.