Bönder har varnat för de stigande lammpriserna. Analys av Zero Carbon Analytics för Energy and Climate Intelligence Unit visar att successiva klimatchocker sedan 2022 har pressat upp lammpriserna i Storbritannien med mellan 7 % och 21 % varje gång. Analysen visade också att Storbritanniens kraftiga nederbörd vintern 2023/2024 lade på ytterligare £5 (€5,73) på priset för en lammstek till påsk 2024, och ytterligare £7 (€8,03) på priset till påsk 2025.
På fastlandet i Europa har köttpriserna skjutit i höjden, med vissa länder som sett ökningar på mer än 20 %. Enligt Eurostat-data steg livsmedelspriserna i EU totalt med 3,3 % förra året, något över blockets genomsnittliga inflation på 2,5 %. Kostnaden för lamm i Europa ökade med 7,2 %, vilket gör det till en av de snabbast stigande livsmedelspriserna.
Choklad upplevde den största prisökningen bland påskdelikatesser. Människoskapat klimatförändring gör extremväder mer frekvent och allvarligt eftersom atmosfären för varje 1°C temperaturökning kan hålla cirka 7 % mer fukt, vilket leder till mer intensiv och kraftig nederbörd. Globalt står livsmedel och jordbruk för en tredjedel av de totala växthusgasutsläppen, näst efter förbränning av fossila bränslen.
I EU står djurhållningsbaserade livsmedel för mellan 81 % och 86 % av de totala växthusgasutsläppen i livsmedelsproduktionen, men levererar bara 21 % av kalorierna och 64 % av proteinet. Lamm har konsekvent identifierats som en av de värsta bovarna till miljöskador i livsmedelssektorn. Miljoner européer förbereder sig för att äta lammstek till påsk.
För de 2,6 miljoner brittiska hushåll som äter lamm regelbundet har klimatchocker lagt på upp till £168 (cirka €192,64) i extra kostnader under de senaste tre åren. Experter säger att detta visar att även i ett tempererat, höginkomstland med en välutvecklad jordbrukssektor kan extrema väderhändelser lämna förvånansvärt ihållande priseffekter.