UK Government Updates Bird Flu Rules for Meat from Disease Control Zones

Department for Environment, Food & Rural Affairs (Defra) och Animal and Plant Health Agency uppdaterade sin fågelinfluensavägledning den 21 januari 2026, enligt officiella regeringsdokument. De uppdaterade reglerna gäller för livsmedelsföretag i England och Wales som hanterar kött från fjäderfä och uppfödda viltfåglar som härstammar från sjukdomskontrollzoner.

Vägledningen, som först publicerades i november 2022, fastställer krav för märkning, separation och transport av kött avsett för mänsklig konsumtion. Reglerna riktar sig specifikt mot kött producerat från fåglar inom områden som utsetts som sjukdomskontrollzoner på grund av utbrott av fågelinfluensa.

Regeringshandlingar visar att vägledningen har uppdaterats regelbundet under 2025 och början av 2026, med flera revideringar enbart i januari 2026. Uppdateringen den 21 januari fokuserade på att revidera tabellen över nyckeldatum som livsmedelsföretag måste följa.

Reglerna är utformade för att förhindra spridning av fågelinfluensa genom livsmedelsförsörjningskedjan samtidigt som livsmedelssäkerhetsstandarder upprätthålls. Livsmedelsföretag som verkar i drabbade områden krävs följa de uppdaterade reglerna för kötthantering och transport.